Resep Carrot Cupcakes

Bahan untuk 12-14 cupcake :
 
180 g wortel
100 g kacang almond
125 g gula
½ sendok teh kayu manis
125 ml minyak
2 telur
125 g tepung
1 sendok teh baking powder
150 g keju krim
50 g gula bubuk
1 sendok teh jus lemon
2 sendok makan pistachio cincang
 
Persiapan:
 
Panaskan lebih dulu oven ke 200 ° C.
Kocok telur dengan gula, minyak, dan kayu manis sampai lembut. Tambahkan almond dan wortel. Campur tepung dengan baking powder dan aduk.
Potong Baking Paper Black (SEVEN KITCHEN STAR) menjadi bujur sangkar 12x12cm.
Masukkan sebagai alas cetakan muffin dan tuang ke adonan. Panggang muffin selama sekitar 15-20 menit.
Untuk pembekuan, campur keju krim dengan jus lemon dan gula icing dan oleskan merata pada muffin yang didinginkan dengan pisau.
Taburkan cupcakes dengan pistachio cincang.