7 Resep Minuman Keju Kekinian

Buat pecinta keju, kamu pasti sudah gak asing lagi dengan kreasi minuman keju yang sedang kekinian. Sebelumnya, keju hanya digunakan sebagai salah satu bahan makanan yang bikin menggugah selera. Namun, kini hadir beragam minuman keju yang bikin ngiler. 

Gak perlu beli mahal-mahal, kamu bisa bikin sendiri minuman keju di rumah dengan resep di bawah ini.


1. Hot chocolate with cheese
Bahan-bahan:

• 4 gelas susu bubuk
• 6 kotak cokelat bar Kolombia atau bisa diganti dengan cokelat biasa
• 1 batang kayu manis
• 5 buah cengkih
• 1/4 gelas madu, bila menggunakan cokelat tanpa pemanis
• 4 ons keju putih seperti mozzarella

Cara membuat:

1. Tambahkan semua bahan, kecuali keju, ke dalam panci kecil untuk memasak air, lalu didihkan dengan api yang paling panas.
2. Kurangi panas kompor menjadi sedang setelah mendidih dan berbusa, aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur merata. 
3. Setelah itu, potong-potong keju menjadi kubus kecil, kemudian letakkan ke dalam gelas yang telah disiapkan.
4. Tuang cokelat panas ke gelas yang berisi keju, sajikan dengan sendok agar kejunya lebih terasa. 

2. Sea salt and cheese milk chocolate float
Bahan-bahan:

Cokelat susu:

• 22 gram susu cokelat bubuk
• 8 ons susu vanila full cream

Salted cheese float:

• 2 ons krim keju yang dihaluskan
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 sendok teh susu vanila full cream
• sejumput garam laut untuk taburan
• bubuk cokelat untuk taburan

Cara membuat:

1. Tuang bahan untuk cokelat susu ke dalam botol, kocok hingga merata dan pindahkan ke dalam gelas. Sebelum memersiapkan kejunya, masukkan dalam lemari es terlebih dahulu.
2. Gunakan mixer untuk mencampurkan krim keju dan gula hingga halus, tambahkan susu secara perlahan-lahan.
3. Letakkan campuran keju ke atas susu cokelat, taburkan garam laut dan bubuk cokelat sebelum disajikan. 

3. Matcha cheesecake milkshakes
Bahan-bahan:

• 100 ml susu
• 8 scoops es krim vanila
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 600 ml krim kental
• 200 gram krim keju
• 2 sendok makan bubuk matcha
• 4 sendok makan susu

Cara membuat:

1. Masukkan krim kental ke mangkuk besar, campur dengan menggunakan mixer. Setelah mengental, tutup rapat mangkuk tersebut dan masukkan ke dalam kulkas.
2. Campurkan bubuk matcha dan susu untuk membuat paste.
3. Tambahkan es krim, susu, bubuk matcha, krim keju, dan ekstrak vanila ke dalam blender, haluskan hingga merata.
4. Keluarkan krim kental dari kulkas dan masukkan dalam plastik yang dibentuk kerucut dengan lubang di bawahnya untuk membuat whipped cream di atas matcha.
5. Tuang campuran susu dan matcha ke dalam gelas, lalu letakkan whipped cream yang dibentuk melingkar di atasnya.

4. Red velvet hot chocolate with cream cheese whipped cream
Bahan-bahan:

• 4 gelas susu
• 1/4 cangkir gula pasir
• 10 ons kue cokelat manis yang dipotong-potong
• 2 sendok teh pewarna merah makanan
• 1 sendok teh ekstrak vanila 
• 1/4 cangkir krim kental
• 4 ons krim keju yang dihaluskan
• 1/2 cangkir gula
• 1/2 sendok teh 
• sejumput garam

Cara membuat:

Untuk red velvet hot chocolate:

1. Letakkan susu dan gula pasir ke panci, didihkan dengan api kecil sembari diaduk.
2. Matikan kompor, tambahkan cokelat ke dalam campuran susu menggunakan whisk hingga mencair. 
3. Masukkan pewarna makanan dan vanila, setelah itu tuang ke dalam gelas.

Untuk cream cheese whipped cream:

1. Gunakan mixer untuk mengaduk krim kental hingga lembut.
2. Taruh krim keju, garam, vanila, dan gula ke dalam mixer, kemudian campurkan hingga menjadi creamy. Setelah itu, simpan dalam kulkas terlebih dahulu hingga siap untuk digunakan.
3. Masukkan campuran krim ke dalam plastik berbentuk kerucut dan letakkan di atas red velvet hot chocolate.

5. Black tea with rock salted cheese
Bahan-bahan:

• 1 sendok makan teh hitam
• 2 sendok makan gula putih
• 1 sendok makan susu kental manis
• 2 sendok makan krim keju
• 1/4 gelas whipped cream kental
• sejumput garam laut

Cara membuat:

1. Didihkan 14 ons air, masukkan ke dalam tea pot bersama dengan teh dan gula. 
2. Dinginkan teh yang telah dimasak dan masukkan ke dalam kulkas, agar mendingin.
3. Sementara itu, untuk membuat rock salted cheese, masukkan krim kental, susu kental manis, krim keju, dan garam ke dalam mixer, lalu campurkan hingga lembut.
4. Sebelum menuangkan teh ke dalam gelas yang akan disajikan, saring terlebih dahulu. 
5. Gunakan sendok untuk mengambil campuran keju dan biarkan secara perlahan meleleh ke dalam teh. Cheese tea siap disajikan!

6. Raspberry and lemon cheese foam tea
Bahan-bahan:

• 2 sendok makan teh berry hibiscus 
• 500 ml air
• 2 sendok makan gula
• 1 gelas raspberries beku
• 1 gelas es batu
• 20 ml susu kental manis
• 3 sendok makan krim keju
• 1/2 sendok teh kulit lemon
• 1 gelas whipped cream

Cara membuat:

1. Masukkan teh ke dalam air yang mendidih, lalu saring daun-daun teh yang tersisa dan aduk dengan gula. Simpan teh ke dalam kulkas untuk beberapa jam hingga dingin.
2. Untuk mempersiapkan topping kejunya, kamu bisa menyampurkan susu kental manis dengan krim keju dalam mangkuk.
3. Letakkan campuran topping ke dalam microwave selama 10-15 detik. Setelah itu, tambahkan kulit lemon ke dalam campuran tersebut.
4. Kocok krim hingga lembut, lalu campurkan teh, raspberries, dan es batu ke dalam blender. 
5. Tuang ke dalam gelas dan letakkan campuran keju ke bagian atas teh. Siap disajikan!

7. Salted caramel cheese cream cold brew
Bahan-bahan:

• 1,5 ons sirup dengan ektstrak almond
• 4 sendok makan saus karamel
• 4 ons kopi cold brew
• 5 gelas krim encer
• 75 cangkir krim kerju
• 25 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan krim encer, krim keju, tiga sendok makan sasus karamel, dan garam ke dalam blender. 
2. Sementara itu, masukkan sirup ekstrak almond bersama dengan karamel ke dalam gelas, lalu aduk hingga merata. 
3. Tambahkan es, cold brew, dan berikan topping campuran krim keju di atasnya. Kopi keju ini siap dinikmati bersama keluarga!

Dari tujuh resep minuman keju di atas, kamu mau bikin yang mana dulu nih?


Sumber : https://www.idntimes.com/food/recipe...mpaign=network